Ben sapendo che le bollicine sono sinonimo di gran bere, ci siamo spinti nell’arte spumantistica realizzando il nostro primo Spumante Metodo Classico. “Per Gioco” è un Blanc de Noirs dal perlage brioso e raffinato, perfetto per un aperitivo in compagnia o a tutto pasto.

Vitigno: Merlot 80%, Trebbiano Spoletino 20%

Denominazione: Vino Spumante di Qualità

Altitudine: 380 m s.l.m.

Esposizione: Sud/Est

Tipologia di terreno: franco argilloso con buona presenza di scheletro

Sistema di Allevamento: Guyot

Densità di ceppi per ha: 3.300

Anno d’impianto: 2003/2009

Epoca di Vendemmia: 5 Settembre

Fermentazione: svolta in vasca di acciaio inox

Temperatura di fermentazione: 22°C

Durata a contatto con le bucce: –

Fermentazione malolattica: svolta

Maturazione: sur lie per 27 mesi

Affinamento in bottiglia: 5 mesi

Gradazione alcolica: 12.5% Vol.

Capacità di invecchiamento: 5 anni

Note Organolettiche: Color oro antico brillante, dal perlage finissimo e decisamente continuo. Sviluppa delicati toni floreali di peonia bianca e frutta gialla, per poi richiamare note di ribes e venature di pane appena sfornato, felce, miele sul dolce sfondo. Fresca vigoria che regala un centrato equilibrio, preludio di lunga persistenza su ricordi d’agrume.

Temperatura di servizio: 8/10°C

Abbinamento: ideale come aperitivo. È perfetto in abbinamento a tartare di pesce, crostacei, carni bianche, formaggi a pasta molle, affettati.