Merlot 2022 – Umbria Rosso IGT
15,00 €
Merlot 2022 – Umbria Rosso IGT
15,00 €
(Minimo 6 Bottiglie)
Tra i vini che produciamo all’ombra del gelso della nostra aia (“In Umbra Mori”) il Merlot in purezza, da una singola vigna vocata dove crescono uve straordinarie a 380 metri sul livello del mare. Il nobile vitigno qui si esprime con caratteristiche uniche e ph basso simile ai rossi prodotti nel bordolese. La nostra è un’interpretazione focalizzata sul terroir e ben rispettosa della varietà. È vino da grande invecchiamento.
Formato: 0,75l
Vitigno: Merlot 100%
Denominazione: IGT
Altitudine: 380 m s.l.m.
Esposizione: Sud
Tipologia di terreno: franco argilloso con buona presenza di scheletro
Sistema di Allevamento: Cortina Alta
Densità di ceppi per ha: 3.300
Resa di uva per ha: 75 q
Anno d’impianto: 2003
Epoca di Vendemmia: 18 Settembre
Fermentazione: svolta in vasca di acciaio inox
Temperatura di fermentazione: 24/25°C
Durata a contatto con le bucce: 10/12 giorni
Fermentazione malolattica: svolta
Maturazione: in barrique di rovere francese e tonneau di rovere americano per 14 mesi
Affinamento in bottiglia: 9 mesi
Gradazione alcolica: 14.5% Vol.
Capacità di invecchiamento: oltre dieci anni
Allergeni: Solfiti
Note Organolettiche: Veste rubino con bagliori granato, di grande consistenza. Il bagaglio aromatico è raffinato e incalzante con toni di ciliegie e frutti selvatici ben maturi, tabacco biondo, chiodi di garofano e un tocco di spezie dolci. L’incedere olfattivo trova precisa rispondenza in un gusto puro ed austero, con trama tannica di calibrata estrazione. Lunga la persistenza.
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamento: si accompagna piacevolmente a primi piatti importanti della cucina tradizionale italiana; ottimo accostamento per la carne di agnello, gli arrosti di manzo o la cacciagione