(Minimo 6 Bottiglie)

Un vino il cui nome ci porta all’antichità, alla nobile famiglia perugina Gens Vibia che ricoprì importanti cariche istituzionali nella Roma antica fino ad assumere la suprema potestà dell’Impero con Caio Vibio Treboniano Gallo, nato a pochi chilometri dalla nostra proprietà. Il vigneto ci regala una produzione di Trebbiano Spoletino dal bagaglio olfattivo intenso e fresco, capace di una longevità inaspettata.

Formato: 0,75l

Vitigno: Trebbiano Spoletino 100%

Denominazione: IGT

Altitudine: 280 m s.l.m.

Esposizione: Sud/Est

Tipologia di terreno: franco con assenza di scheletro

Sistema di Allevamento: Guyot

Densità di ceppi per ha: 3.300

Anno d’impianto: 2009

Epoca di Vendemmia: 25 Settembre

Fermentazione: svolta in vasca di acciaio inox

Temperatura di fermentazione: 22°C

Durata a contatto con le bucce: –

Fermentazione malolattica: svolta

Maturazione: in vasca di acciaio inox in presenza di lieviti per 10 mesi

Affinamento in bottiglia: 1 mese

Gradazione alcolica: 12.5% Vol.

Capacità di invecchiamento: 3/5 anni

Allergeni: Solfiti

Note Organolettiche: Paglierino luminoso. Incanta per intensità dei toni e originalità; ricorda profumi di cedro e mentuccia, pera, fiori gialli e rosmarino. Sorso goloso e in linea con l’olfatto, ha vivace freschezza, stuzzicante sapidità e chiusura piacevolmente ammandorlata.

Temperatura di servizio: 10/12°C

Abbinamento: perfetto anche da solo, è adatto ad aperitivi, carni bianche, formaggi semi stagionati, primi piatti a base di pesce, frutti di mare, pesce arrosto