(Minimo 6 Bottiglie)

Nel Crasi abbiamo voluto mescolare le virtù del nostro territorio a quelle di un vitigno pregiato come il Pinot Bianco. La vinificazione in purezza di una varietà così nobile ci consente di cogliere l’essenza e la ricchezza aromatica di quest’uva di origine nordica, che si è perfettamente acclimatata nella Vigna Faena, l’impianto più vecchio della proprietà, risalente a metà anni Settanta. Estrema cura e attenzione al dettaglio sia in vigna che in cantina si riflettono in un vino gentile ed elegante. Formato: 0,75l Vitigno: Pinot Bianco 100% Denominazione: IGT Altitudine: 300 m s.l.m. Esposizione: Nord/Est Tipologia di terreno: franco argilloso con assenza di scheletro Sistema di Allevamento: Guyot Densità di ceppi per ha: 2.000 Anno d’impianto: 1975 Epoca di Vendemmia: 20 Agosto Fermentazione: svolta in vasca di acciaio inox Temperatura di fermentazione: 22°C Durata a contatto con le bucce: - Fermentazione malolattica: svolta Maturazione: in vasca di acciaio inox in presenza di lieviti e barrique per 10 mesi Affinamento in bottiglia: 8 mesi Gradazione alcolica: 12.5% Vol. Capacità di invecchiamento: 5 anni Allergeni: Solfiti Note Organolettiche: Dorato lucente. Sfoggia raffinata composizione olfattiva espressa da un fulgido timbro di frutta secca che si accompagna a note di miele grezzo, accenti minerali, timo e aromi di frutta gialla matura. Sorso rispondente, con elegante intreccio di freschezza e gustosa scia sapida sul lungo finale. Temperatura di servizio: 10/12°C Abbinamento: per esaltare le carni bianche, formaggi semi stagionati, primi piatti a base di pesce, frutti di mare, pesce arrosto